Conoscete sicuramente la rapa rossa, un ortaggio che contiene molte sostanze nutritive interessanti: oltre ai carboidrati (anche saccarosio: qualche prudenza per i diabetici) anche una piccola quantità di proteine. E […]
La Lessinia è un territorio collinare delle Prealpi Venete che culmina con un vasto altopiano prativo inserito nel 2012 dal Ministero delle politiche agricole nel Registro nazionale dei Paesaggi storici […]
Legumi d’estate? Beh, intanto l’orto li comincia a produrre in queste settimane. Già abbiamo mangiato con gusto piselli e fave, fra qualche settimana saranno disponibili i fagioli. Eppure mettere in […]
Sia pure con qualche incertezza (la settimana scorsa qui al nord siamo passati in 24 ore dai 25 ai 10 gradi di massima) la stagione va avanti e aumenta la […]
Nelle scorse settimane avete sicuramente passato più tempo con i figli. Complici le restrizioni anti-Covid, le feste di fine anno e le vacanze scolastiche. Una gioia e talvolta un supplizio, […]
È un ortaggio che non è facile trovare nella grande distribuzione, mentre è più facilmente reperibile nei mercati contadini o negli orti famigliari. Si tratta del ramolaccio o rafano nero […]
Hai difficoltà digestive, dolori articolari, renella nelle vie urinarie? Oggi la scienza, le farmacie e l’e-commerce offrono rimedi farmacologici di pronto impiego, al bisogno anche in confezione famiglia. Un tempo […]
Jonas Salk (1914-1995), medico e ricercatore statunitense, narrava così un curioso episodio della sua vita. Negli anni Cinquanta del secolo scorso Salk cercava di scoprire una cura per la poliomielite […]
Nella stagione calda, il piatto di verdure crude dovrebbe essere una vera e propria colonna portante della dieta. Durante l’estate, le necessità di acqua, di sali minerali e di sostanze […]
Tra la miriade di questioni in sospeso che si dovranno affrontare, speriamo prima della riapertura dell’anno scolastico, c’è anche quella dei pasti consumati a scuola. Non è cosa di poco […]
