Un Manifesto per cambiare la vita

Negli ultimi decenni le nostre tradizioni alimentari, agricole e della salute sono state distrutte e dimenticate, sotto l’assalto della scienza riduzionista e dei sistemi industriali dell’agricoltura combinati con il sistema commerciale basato sui cosiddetti trattati di libero scambio. L’industrializzazione e la globalizzazione dei sistemi alimentari, la promozione del fast food e del junk food, sono processi guidati da industrie che hanno portato a una crisi agraria, all’erosione della biodiversità in agricoltura, all’aumento di sostanze tossiche nei nostri alimenti e a un’epidemia sanitaria. Le industrie agrochimiche e agroalimentari, le industrie del cibo spazzatura e quelle farmaceutiche continuano a macinare profitti alimentando...