Acqua, sole e verdure per rinforzare le ossa

La bella stagione è un tempo privilegiato per lavorare alla robustezza del nostro scheletro. L’esposizione alla luce solare consente di produrre e di immagazzinare nell’organismo una buona quantità di vitamina D, un regolatore indispensabile per le ossa ma importante, come suggerito da molti studi, anche per molti altri aspetti della nostra salute, dall’efficienza del sistema immunitario fino alla prevenzione di alcuni tumori e al mantenimento del tono dell’umore. Certo, l’apporto di calcio è fondamentale. Tuttavia alcuni studiosi (il prof. Willet, fino al 2017 responsabile del dipartimento dei epidemiologia e nutrizione dell’università di Harward, ad esempio) fanno una constatazione paradossale: nei...