Acquacoltura, una scommessa per produrre cibo e salvare i mari

Le stime di crescita della popolazione parlano di 9,1 miliardi nel 2050, circa il 34% in più rispetto a oggi. Tante bocche da sfamare e la necessità, secondo le Nazioni Unite, di aumentare la produzione alimentare del 70%. Una grande sfida, considerato che l’aumento va coniugato con il rispetto di parametri di sostenibilità sempre più esigenti. I riflettori sono dunque puntati su alcuni settori produttivi che sembrano promettenti, tra cui c’è senz’altro l’acquacoltura che, secondo la Fao, dovrebbe aumentare a livello globale la produzione tra il 35 e il 40% entro il 2030. Secondo l’ultimo Report della Fao, The State...