Al biologico del futuro serve la politica

SI è chiuso Sana, il più importante Salone del biologico in Italia, ed è tempo di bilanci. I dati di Sinab Ismea indicano quasi due milioni di ettari di terreni agricoli condotti con metodo biologico con oltre 79.000 operatori attivi ma la grande crescita è sul fronte dei consumi che tra il 2013 e l’attualità registra un + 102%. Può sembrare una buona notizia per il settore ma, come ha ammonito Angelo Frascarelli, professore di Agraria all’Università di Perugia, presentando il Manifesto bio , «il biologico potrebbe essere vittima del suo successo». Se, infatti, a una domanda crescente di prodotti...