Alla ricerca del Mandillo perduto

Dove, mi chiedo, dove si possono osservare, in una domenica di gennaio, qualche migliaio di persone, aggirarsi per il periplo di un chiostro della chiesina di un paesino ligure di montagna a cercare, scambiare, semi rari, marze di piante da frutta, lieviti e pasta madre? Hanno fatto molta strada, arrivando qualcuno anche da Roma, e l’ultimo tratto pare fatto apposta per scoraggiare, tutto un saliscendi e curve, con sacchetti, scatole, vassoietti, confezioni le più disparate, fatte in casa, annodate con spaghi. Al Mandillo, non c’è dubbio. Quest’anno, la XVII edizione, si è svolta a Montebruno, nel territorio del Parco dell’Antola....