Arte contemporanea a Chaumont -sur-Loire, dove il tempo si è fermato

Anche quando il cielo invernale è lattiginoso come il letto semifluido su cui è adagiato un finocchio cotto, reso più prezioso da burro di cacao, mandorle, arance tostate e qualche fogliolina verde di lauroceraso (la creazione è dello chef stellato Guillaume Foucault per il menù «Inspiration(s)» del ristorante Le Grand Chaume), il fascino del Domaine de Chaumont -sur-Loire è immutato. Nella Valle della Loira, patrimonio Unesco dal 2000, questa tenuta di 32 ettari con il maestoso castello che risale l’anno mille (posseduto nel 1550 da Caterina de’ Medici e da lei ceduto alla rivale Diana di Poitiers) nel 2007 è...