Aumentano gli allevamenti e il business del latte prezioso

Scompaiono i piccoli allevamenti e aumentano i capi di bestiame nei grandi. Secondo le statistiche di Eurostat dal 2013 al 2016, nei paesi Ue, sono cresciuti gli allevamenti con più di 500 capi e diminuiti quelli con meno di 20. Il tasso di concentrazione, ovvero il numero di animali per ettaro, raggiunge i livelli più elevati in Olanda, l’Italia risulta al tredicesimo posto. Una tendenza che viene confermata, nel piccolo, anche per le aziende che fanno parte dell’area della mozzarella di bufala campana Dop. SECONDO IL DQA, IL DIPARTIMENTO Qualità Agroalimentare, ente certificatore della Dop, nel 2019 risultavano iscritti all’elenco...