Biologico, controlliamo meglio ma con criterio

Il decreto controlli, approvato il 31 gennaio scorso dal Mipaaf con l’obiettivo di tutelare il consumatore ma anche i produttori onesti, ha indubbiamente il merito di raccogliere in una sola legge quadro le norme per il controllo e la certificazione dei processi produttivi biologici. Questi sono parte integrante di un sistema produttivo che si presenta ai consumatori non solo con disciplinari sul metodo di produzione, a tutela della salute e dell’ambiente, ma anche con la garanzia della certificazione, offerta proprio dal sistema di controllo previsto dal regolamento. Il settore è enormemente cresciuto, muove interessi economici significativi, ed era giusto intervenire...