Biologico: la registrazione di un fenomeno

Che succede se il bio si ferma proprio quando l’UE ne reclama lo sviluppo tanto da triplicarne le superfici europee in 10 anni? Che non se ne capirebbe bene il perché e cosa ne potrebbe derivare. In uno scenario di rallentamento della crescita di superfici ed operatori bio maturato negli ultimi anni, uno studio condotto dal Crea e da Firab, primo in Italia e tra i pochi in Europa, ha cercato di cogliere le dimensioni dell’abbandono della certificazione da parte delle aziende biologiche, di capirne le motivazioni, di stimarne gli effetti. L’indagine sull’uscita dal sistema di controllo e certificazione bio...