Bisogna arginare l’agricoltura intensiva

L’agricoltura intensiva mette sotto pressione le risorse naturali del pianeta. Anzi, le distrugge: è tra i principali responsabili della perdita di biodiversità e del cambiamento climatico. Eppure, l’agricoltura, da qualche decina di migliaia di anni, è indispensabile alla sopravvivenza dell’umanità. Quel che la rende rovinosa è stata la sua trasformazione da attività primaria, basata sull’uso attento delle risorse rinnovabili, diversificata a seconda del terreno, del clima, degli ecosistemi, in un sistema produttivistico industriale che richiede grandi input di energia fossile e sostanze chimiche e che produce enormi quantità di rifiuti inquinanti. I sistemi tradizionali, dove ancora praticati, sono invece basati...