Canada, un orto sul supermercato

Più chilometro zero di così è impossibile, più filiera corta di così nemmeno. A Montreal (Canada) esiste un supermercato con il tetto che è diventato un orto sostenibile che rifornisce direttamente gli scaffali. Lo ha predisposto la catena Iga al quartiere San Laurent ricavando 7.500 mq. di coltivazioni biologiche per produrre ortaggi, insalate, cavoli, melanzane, rapanelli, erbe aromatiche (innaffiate con l’acqua recuperata dagli impianti di climatizzazione del supermercato). Sul tetto sono state posizionate anche delle arnie per la produzione del miele. La catena, per contenere i consumi energetici, promuove anche la raccolta di compost e il recupero dell’acqua piovana. Un...