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Cibo, l’app anti-sprechi
Alternative Bring the food, nata per riciclare le eccedenze alimentari, è stata aggiornata per il coronavirus dai ricercatori della Fondazione Kessler di Trento
Alternative Bring the food, nata per riciclare le eccedenze alimentari, è stata aggiornata per il coronavirus dai ricercatori della Fondazione Kessler di Trento
Pubblicato più di 4 anni faEdizione del 23 aprile 2020
Le restrizioni alla circolazione e le norme di distanziamento sociale imposte dal lockdown rendono difficile l’approvvigionamento secondo le consuete dinamiche: vale per le famiglie che devono fare la spesa, ma anche chi produce beni alimentari più o meno lavorati e chi li consuma in servizio è colpito dai disagi, per via delle chiusure di ristoranti e mense. L’avvio verso la “fase 2” e i successivi allentamenti dei vincoli permetteranno la ripresa delle attività, ma rimarranno molte limitazioni per i ristoratori e soprattutto sarà difficile trovare nuovi equilibri nel rapporto tra domanda e offerta alimentare. IN QUESTO CONTESTO LA FONDAZIONE Bruno...