Clima, la svolta necessaria nel sistema alimentare

Pitagora è padre e primo apostolo del vegetarianismo. Il poeta Ovidio lo ritrae mentre condanna l’uomo volgare che «placa il suo ventre vorace e vizioso solo distruggendo un’altra creatura». Invece i sapienti, secondo il filosofo greco inventore del celebre teorema, rifiutano di cibarsi delle carni di un animale ucciso, perché seguono una via di spiritualità in armonia con le leggi del cosmo. Con un balzo in avanti di oltre due millenni approdiamo a Helsinki, Finlandia: per decisione del consiglio comunale, dal 2021 non si serve più carne nei ricevimenti ufficiali. Un segnale simbolico in favore dell’ambiente. Ormai è chiarissimo come...