Colazione, si fa presto a dire cereali

Chiedo sempre ad ogni paziente informazioni sulle sue abitudini a tavola, soprattutto sulla composizione della prima colazione. Un pasto assai importante per l’equilibrio dell’organismo (Colazione da re dice il proverbio…). Molto spesso alla domanda «Che cosa mangia al mattino?» mi sento rispondere: cereali. Per un certo tempo ho pensato che in tavola arrivassero pane, fette biscottate, biscotti, fiocchi di avena, ecc. Le cose non stanno così: in molte famiglie al posto di una fetta di pane spalmato con miele o marmellata si consumano i cosiddetti «cereali», da consumare spesso ammollati nel latte. La varietà di prodotti in commercio è veramente...