Come calcolare il giusto prezzo del buon cibo

Le uova di gallina allevate all’aperto sono più care di quelle prodotte da animali che hanno passato tutta la vita praticamente senza potersi muovere, nel limitatissimo spazio delle batterie, riempite di antibiotici per poter continuare a sopravvivere nonostante le malattie. Un hamburger vegetale di media qualità costa di più di uno di carne, prodotto di allevamenti intensivi altamente inquinanti. FRUTTA E VERDURA BIOLOGICHE, almeno in Italia, hanno un prezzo nettamente superiore rispetto ai vegetali ottenuti utilizzando pesticidi e diserbanti che danneggiano l’ambiente. Si potrebbe continuare all’infinito, il concetto è sempre lo stesso, i prodotti sostenibili, da un punto di vista...