Come difendersi dal made in Italy, una favola sul cibo italiano

Duecentosettanta miliardi di euro per 2,5 milioni di occupati: il settore agroalimentare è tra i principali motori dell’economia italiana, ma anche la narrazione di una storia che ci riguarda tutti. Parla delle nostre origini, delle nostre tradizioni, del destino dell’ambiente nel Paese in cui viviamo, e anche di quella pletora di stelle, cappelli, forchette che popolano i nostri sogni ma possono trasformarsi in incubi. Perché, come nella famosa favola, Biancaneve muore per colpa di una lucida mela, nel 1986 c’è chi allunga vino da tavola con il metanolo scatenando 19 morti e un’ondata di avvelenamenti, mentre nel 2014 si mettono...