Alias Domenica
Cucina: istantanee e invarianti di un tipo occidentale
Interior design e società Lo spazio domestico per eccellenza dall’antichità a oggi. Imma Forino cuce una serie cronologica di microracconti, tra architettura degli interni, storia sociale, gastronomia: "La cucina", Einaudi
Joan Pedersen, modella della Ford Model Agency, 1948, foto Nina LeenInterior design e società Lo spazio domestico per eccellenza dall’antichità a oggi. Imma Forino cuce una serie cronologica di microracconti, tra architettura degli interni, storia sociale, gastronomia: "La cucina", Einaudi
Pubblicato quasi 5 anni faEdizione del 15 dicembre 2019
La premessa all’enciclopedica opera che Imma Forino dedica allo spazio domestico per eccellenza (La cucina Storia culturale di un luogo domestico, Einaudi «Saggi», pp. XXX – 488, € 36,00), è la volontà di raccontare questo ambiente riproponendo il modello di pensiero elaborato dal filosofo Tzvetan Todorov in Éloge du quotidien (1993), omaggiato già nell’introduzione al testo: un saggio per istantanee affiancate allo scopo di ricostruire il senso della cucina, e contrapposte alla descrizione tematica, stilistica o formale tradizionalmente adottata dalla critica di settore. Per questo il volume, ordinato cronologicamente, racconta la cucina occidentale attraverso episodi salienti e invarianti epocali, che...