Dallo spreco alla cittadinanza alimentare

Equilibrio, equità, sostenibilità, giustizia: sono parole che si rincorrono e che rincorro da tempo. Ma che trovano una sintesi alta, un denominatore comune elevato per così dire, nel diritto al cibo. Da una parte dobbiamo uscire dal circolo lineare – pensa che incredibile ossimoro – tipicamente occidentale crescita-consumo-debito e modificare il progresso che ci ha portato fin qui. Dall’altra dobbiamo uscire dalla trappola dell’indignazione indifferente e frammentata. Dobbiamo arrivare a una società che si fondi sul principio di reciprocità, sulla gratuità, sulla riscoperta del dono, sul valore di relazione che deve essere più grande, più importante degli altri valori di...