Difendersi dal coronavirus: si può anche a tavola?

Mascherine, guanti, distanziamento sociale, lavaggio delle mani, stare a casa: nelle ultime settimane abbiamo imparato a mettere in pratica questo e altro per tentare di arginare la diffusione del coronavirus. Accorgimenti e provvedimenti necessari. Tuttavia poco o nulla viene suggerito per raggiungere un altro obiettivo: potenziare la risposta del sistema immunitario. Che, in attesa della conclusione delle sperimentazioni in corso sull’efficacia di nuovi o vecchi farmaci, è al momento l’unico strumento per modulare l’impatto del virus sull’organismo e ridurre il rischio di conseguenze catastrofiche. Il fatto stesso che la maggioranza dei deceduti siano soggetti anziani e generalmente già ammalati suggerisce...