Evitiamo gli imballaggi che inquinano

Fare la spesa oggi può apparire una sfida algebrica perché sono tante le variabili da valutare affinché la nostra scelta sia (il più possibile) in armonia con uomo e ambiente: provenienza, stagionalità, modello produttivo, ingredienti (additivi, aromi, grassi, zuccheri inclusi) e, non da ultimo, l’imballaggio. Sì proprio l’imballaggio, quella parte a cui nessuno bada e che di solito buttiamo. Chi progetta e produce imballaggi ha il compito, non più derogabile, di ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale. Anche in questo caso il settore agroalimentare (responsabile di oltre un quarto delle emissioni di CO2) svolge un ruolo importante assorbendo circa il...