Fondente, ristora il corpo e l’anima

In questa settimana noi italiani acquistiamo circa il 25% del cioccolato che consumiamo in un anno. Sotto forma di uova, naturalmente, come si addice alla Pasqua, festa primaverile per eccellenza. Cioccolato buono per il cuore e per molto altro. Ma solo se fondente e non al latte. Preparato con il 70%, ma meglio con l’85-95% di cacao. Limite oltre il quale, almeno a mio parere, il piacere di consumare il «cibo degli dei» rischia di trasformarsi in una esperienza da iniziati. NONOSTANTE LA RICERCA SCIENTIFICA confermi sempre più che i vantaggi per l’organismo stanno soprattutto nell’adozione di stili alimentari salutari...