«Gino» e gli altri pomodori finto italiani

38 miliardi di chilogrammi, un quarto della produzione totale nei campi trasformati e conservati nel 2016 . Una media di 5,2 chilogrammi di frutto trasformato mangiato da ogni essere umano nel 2015. Sono solo alcune delle impressionanti cifre che compaiono nel libro -inchiesta Jean-Baptiste Malet L’Empire de l’or rouge. Enquête mondiale sur la tomate d’industrie e che fanno del pomodoro l’imperatore del mercato del cibo. “L’intera umanità consuma pomodoro industriale” dice il giornalista, dai ricchi nei ristoranti chic ai poveri dell’Africa, e quindi dopo le civiltà del grano, del riso del mais descritte dallo storico Fernand Braudel, ora secondo Malet è...