«Ho portato Slow Food in Africa»

Non una punizione, ma una possibilità di riscatto e di conoscenza. Quando Edward Mukiibi, adesso 36enne, andava a scuola, in Uganda, l’orticoltura era un castigo per chi arrivava in ritardo o parlava lingue diverse dall’inglese. Lui che spesso in castigo ci finiva, a casa, invece, amava andare nell’orto con la mamma e i fratelli. A raccogliere i frutti della terra e a seminarli. «Mi promisi che crescendo avrei cambiato questo sistema, facendola diventare un’attività produttiva e di apprendimento. Ci provai già da piccolo con gli insegnanti e la direzione della scuola, ma non fui ascoltato». Dopo ci è riuscito, grazie...