I giorni del vino e della Terra

>In vino veritas, e la verità è che il 99% di quello che viene oggi chiamato vino dovrebbe più correttamente definirsi bevanda alcolica a base di uva, con buona pace delle denominazioni di origine controllata. Il valore nutritivo di una mela degli anni ’50 è pari a 100 mele dei giorni nostri. La cosiddetta rivoluzione verde, è nera, l’introduzione massiccia della chimica nell’agricoltura non ha messo fine alla fame nel mondo, sta avvelenando il pianeta ed è per il 25% circa responsabile del riscaldamento globale. Per la prima volta da millenni, è in gioco la sopravvivenza stessa del genere umano....