I pesticidi fanno male alla salute, all’ambiente e alla società

Sono molti gli studi sulla contaminazione ambientale da pesticidi e sui potenziali effetti che questi potrebbero avere sulla salute umana. Il Manifesto «Cibo per la salute» intende approfondire queste connessioni mettendo in evidenza come l’utilizzo indiscriminato di agrotossici e le recenti crisi sanitarie siano correlate. Il gruppo di lavoro che si sta occupando della redazione del Manifesto è composto dai maggiori esperti mondiali nei settori ambientale e sanitario. Fra questi Hilal Elver, relatore speciale delle Nazioni Unite per il diritto al cibo, che ha denunciato nel suo ultimo rapporto, datato marzo 2017, come i pesticidi abbiano «effetti catastrofici sull’ambiente, sulla...