Identità golose, la cultura si scopre a tavola

Italia, questa sconosciuta. Non tutta, di una parte siamo molto bene al corrente, ma non è in questa sede che ci vogliamo intristire. L’Italia che vale si diceva una volta. Quella che fa le cose da sola, che va contro il pregiudizio, i luoghi comuni, gli stereotipi. Questo è un paese dove se sostieni delle posizioni devi per forza avere un certo tipo di comportamenti; dove se ti occupi, per esempio, di finanza, il tuo è un pensiero affidabile, sei libero di esprimerlo e il tuo stipendio, giustamente, è da capogiro. Se, invece, sei uno che lavora nella cultura, ciò...