Il bio non si ferma se si ferma la legge per il bio

Il biologico è l’unico sistema produttivo agricolo regolato da norme europee grazie alle quali è chiaro cosa sia, cosa usi ed escluda in fase di produzione e trasformazione, come riconoscerlo sul mercato. In forza a questi presupposti normativi e alla sua riconosciuta valenza per la salute umana e dell’ambiente, lo stesso mercato ne ha decretato il successo degli ultimi anni, facendone crescere superfici, operatori e quote commerciali. Se il biologico avesse invece atteso interventi legislativi nazionali per favorirne lo sviluppo sarebbe rimasto a bocca asciutta per almeno 3 legislature del Parlamento italiano nel corso delle quali si è fatta una...