Il clima più caldo «inventa» il vino degli irlandesi

Un buon bicchiere di vino irlandese sembra uno scherzo di cattivo gusto. E invece no. Nella patria delle pinte che vanno giù che è un piacere, specialmente in estate, si sono messi in testa di provarci anche con il vino. Il motivo è semplice: il riscaldamento globale interessa anche le regioni del nord per cui si stanno ridisegnando anche le mappe enologiche. Su questa frontiera ormai non più troppo rigida si stanno orientando enologi e imprenditori agricoli alla ricerca di terreni fertili per nuovi vigneti. Sono già finiti nei calici esperimenti ben riusciti, come quelli del vigneto «The Old Roots...