Il diritto all’orto fa bene alla salute e alla socialità

«Il mortaio sa sempre d’aglio» leggo in una raccolta di proverbi toscani a cura di Giuseppe Giusti (sì, proprio lui, il poeta patriota risorgimentale, assai stimato anche dal Manzoni, vissuto dal 1809 al 1850) edita postuma a Firenze nel 1853 da Felice Le Monnier. Cioè, quando utilizzi il mortaio per realizzare qualche salsa non dimenticare di aggiungere l’aglio. Un proverbio che sottintende il grande potere aromatizzante dell’aglio, ma anche la consuetudine di impiegarlo (almeno un tempo) come farmaco per tutte, o quasi, le malattie. Che dall’orto di casa (obbligatorio anche attorno ai conventi come prescritto dalle regole monastiche e annesso...