Il lavoro nell’industria alberghiera veneziana

«I nuovi braccianti dell’ozio» è il titolo di un libro pubblicato in spagnolo nel 2006 da parte dei sociologi dell’Università di Murcia Mari Luz Castellanos e Andrés Pedreño, attento a presentare i rapporti di lavoro all’interno del settore turistico. Questi studiosi, impegnati da anni a conoscere le condizioni occupazionali in agricoltura, verificarono che le situazioni di sfruttamento, gerarchizzazione su base nazionale e di genere e svalorizzazione simbolica del lavoro proprie di tale ambito produttivo si estendevano ben oltre. Esse interessavano anche il turismo, un contesto associato solamente, e superficialmente, al divertimento e al tempo libero, che si fonda, in realtà,...