«Il menù a scuola nel paese di Sankara è un servizio vitale per il nostro futuro»

In Burkina Faso la coltivazione del miglio, soprattutto della varietà Pennisetum glaucum, interessa circa un milione di ettari, un quarto della superficie cerealicola nazionale. Se ne ricavano 900.000 tonnellate. Riso e mais appaiono più redditizi e proseguono l’avanzata nel paese. Ma in Burkina, il miglio è stato anche l’emblema, quasi la bandiera, di un presidente rivoluzionario: Thomas Sankara, alla guida del paese dal 1983 al 1987, era noto per la sua vita spartana e i suoi pasti a base appunto di bouillie de petit mil. Certo, molto è cambiato negli ultimi decenni. Da un lato la produzione alimentare ha fatto...