La Brexit cavallo di Troia degli Ogm

Immaginiamo un paio di forbici magiche che per- mettano di tagliare via dal codice genetico del cibo quel- lo che in natura non si adatta al nostro sistema di produzio- ne sostituendolo con nuove caratteristiche: rese più alte, maggiori nutrienti e così via. Teoricamente, questa tecnolo- gia è già disponibile: il genome editing, una modificazione artificiale del Dna ottenuta con il sistema «taglia e incol- la». Essendo ormai evidente il fallimento della vecchia gene- razione di Ogm nel realizzare i benefìci promessi, le lobby agro-industriali stanno scom- mettendo pesantemente su questa manipolazione genetica definendola «leggera», simile alla selezione tradizionale, solo...