La frutta bella non è sempre buona

L’apparenza non è tutto, ma per i prodotti freschi venduti dalla grande distribuzione organizzata l’estetica è ancora l’unico criterio con cui viene commercializzato un prodotto. Questo vale in modo particolare per la frutta, come spiega il nuovo rapporto dell’associazione Terra!, curato dal direttore dell’organizzazione Fabio Ciconte con il giornalista Stefano Liberti, già redattore del manifesto. La ricerca è l’ennesimo capitolo dell’inchiesta che Terra! porta avanti da oltre sette anni per indagare i meccanismi che governano l’economia del cibo, ricostruendo le filiere alimentari dal campo allo scaffale del supermercato. Nel 2015, con la campagna #FilieraSporca, l’associazione ha collegato per la prima...