La metamorfosi della green revolution

La lunga storia dell’agricoltura possiede, di certo, il fascino e la meraviglia delle grandi narrazioni. Nelle sue lente trasformazioni come nel suo costante ridefinirsi, questa pratica plurimillenaria (che racchiude in sé tanto la straordinaria grazia di un’arte ordinatrice, quanto la dura necessarietà di un sistema di produzione alimentare) non ha solamente contribuito in maniera sostanziale allo sviluppo delle società e delle diverse culture umane, ma ne ha significativamente determinate le mutazioni lungo il procedere dei secoli. Così, provvedendo a rinnovare in maniera sensibile il rapporto dell’uomo con il cibo e con la natura stessa, la nascita dei sistemi di coltivazione...