«La nostra ricetta funziona benissimo, ma farla conoscere è molto difficile»

L’esperienza del Centro di cottura solare nasce a Castelfranco Veneto nel 2022 quando Davide Milani viene invitato a organizzare un corso di autocostruzione. Una passione per la cucina solare, la sua, iniziata oltre 30 anni fa da adolescente, con esperimenti improvvisati ispirati dagli specchi di Archimede e ripresa da adulto, a partire dal 2009. Come funziona il Centro? Siamo tutti volontari. Il gruppo attivo è costituito da me, Sandra, Valentina, Sara, Maria Alessandra, Silvia, attive fin dall’inizio. Dopo una parte teorica, i forni vengono costruiti, i corsisti lavorano a due a due; non va via nessuno finché non hanno finito...