La ricetta magica di Artusi

A suo modo e per imperscrutabili coincidenze e vicende soggettive la celebrazione dei duecento anni della nascita di Pellegrino Artusi, che cadrà il 4 agosto prossimo e sarà celebrata il giorno dopo a Forlimpopoli dalla trasferta romagnola della Milanesiana, e la nuova edizione per La nave di Teseo de La Scienza in cucina e l’Arte del mangiar bene s’intrecciano con il cupissimo inizio di quest’anno, segnato indelebilmente dalla pandemia globale del Covid19 e dal periodo in cui più di mezzo pianeta si era chiuso in casa. Una situazione questa del lockdown che per alcuni non ha portato solo preoccupazioni e...