La vera transizione ecologica in agricoltura è anche sociale

Quanto si lega la produzione alimentare con la crisi climatica, l’emergenza sanitaria, la crisi bellica e le diaspore? Sono strettamente interconnesse le une con l’altra: ci mettono inesorabilmente di fronte alla necessità di ripensare i modelli agricoli e produttivi vigenti. E in questo contesto, ancora una volta, si conferma che sono sempre i più fragili a pagare il prezzo più alto: le donne, gli anziani, le fasce più povere e marginalizzate, quelle più colpite dalla crisi economica e sociale, gli ultimi tra gli ultimi: i migranti. Da sempre la storia del cibo è legata alle migrazioni: molti tra i prodotti...