La vitamina C che ci serve è nella frutta e nella verdura

Le temperature in questi giorni si sono abbassate e sembra che la stagione fredda stia arrivando. Molti iniziano proprio in queste settimane la rituale integrazione di vitamina C per cercare di evitare influenze e raffreddori. Con risultati spesso incerti. Non si tratta tuttavia di un nutriente sostanzialmente inutile. Le funzioni della vitamina C sono infatti molte: è indispensabile tra l’altro per la riparazione dei tessuti organici, per il funzionamento di numerosi enzimi, per ottimizzare la risposta immunitaria, per le sue caratteristiche antiossidanti. Ma quanta se ne deve assumere giornalmente? Le tabelle dei LARN che contengono i livelli ottimali di assunzione...