Le esperienze della Coalizione mondiale per le mense scolastiche

Olimpiadi ed eventi sportivi continuano ad avere come sponsor le multinazionali delle bibite e le catene di fast-food. Ma al tempo stesso, si fa strada l’educazione alimentare. Nelle scuole e non solo, si tratta di costruire la capacità delle persone di riconoscere i cibi sani e saper preparare pasti gustosi e anche resistere alle sirene degli alimenti non nutrienti o malsani. Meglio iniziare da piccoli. EDUCAZIONE E ALIMENTAZIONE, peraltro, si collegano in modo diverso a seconda delle situazioni. Nei paesi dove l’insicurezza alimentare colpisce e la sotto nutrizione è la norma, a scuola viene prima l’offerta di cibo: un piatto...