Le varietà autoctone pregiate hanno valori nutrizionali migliori

In Trentino le noci sono coltivate principalmente nei territori del Bleggio e nelle Giudicarie, dove hanno avuto origine le varietà bleggiana e blegette. I numeri non sono nemmeno lontanamente paragonabili al passato – nel 2022 sono stati registrati 250 quintali di produzione, contro le 250 tonnellate del 1966 -, ma il presidio è solido e attivo con iniziative che possono fare scuola. LA FONDAZIONE EDMUND MACH sta infatti lavorando con i produttori locali, per implementare le tecniche più moderne di selezione e cura delle piante, come spiega Erica di Pierro, ricercatrice in FEM. «Innanzitutto cerchiamo di validare la propagazione, per...