L’eterna giovinezza di un antico ortaggio chiamato cipolla

La cipolla è un ortaggio generalmente molto apprezzato, le cui qualità gastronomiche sono note a tutti. Forse sono meno conosciute le sue proprietà benefiche. La cipolla è antibatterica e antinfettiva, stimola la funzionalità renale, combatte i vermi intestinali. Il suo consumo è particolarmente consigliato ai diabetici e ai soggetti a rischio cardiovascolare. Che la cipolla influisse positivamente sulla glicemia lo si sapeva almeno dal 1923, come si legge nell’eccellente e ancora valido testo Piante medicinali: chimica, farmacologia e terapia di R. Benigni, C. Capra, P.E. Cattorini, edito a Milano da Inverni & Della Beffa nel 1962. L’effetto diuretico della cipolla...