L’Italia sta sperimentando un altro modo di stare ai fornelli, spegnendoli per sempre

Sono capaci di dorare alla perfezione torte e biscotti su un assolato balcone d’inverno in novanta minuti. Nella calura dell’estate evitano di riscaldare la casa mentre si cucinano i pasti. Sono oltre 300 i modelli di forni e fornelli solari, di varie tipologie: a pannelli, a scatola, a parabole, fra i più diffusi. Dispositivi che cuociono il cibo concentrando con appositi specchi i raggi del sole su recipienti chiusi. Un’alternativa pulita, a zero emissioni, fa risparmiare, conserva bene le proprietà nutritive dei cibi. Non solo: la tecnologia solare è open source e i modelli più semplici sono autocostruibili, con l’aiuto...