Ma il gusto è una cosa seria

Titolo Non c’è gusto. Sottotitolo Tutto quello che dovresti sapere prima di scegliere un ristorante. Autore Gianni Mura, penna narrante di ciclismo e calcio dalle colonne di Repubblica. Cominciamo dicendo quello che il libro, edito da Minimum Fax, 13 euro, non è. Non è una guida ai ristoranti, non è un saggio, non è un album dei ricordi tra menu e carte dei vini, non è pamphlet scagliato contro i falsi profeti dei fornelli. Pur se non mancano, giusto così, frecce all’indirizzo del mondo dei critici e dei recensori. Ergo: niente schede con punteggi, dotte considerazioni, nostalgie di bolliti misti...