Mangiare un altro pesce è possibile

Se teniamo al mare e vogliamo mangiare pesce senza sentirci corresponsabili del saccheggio delle sue risorse, bisogna decidere di pescarne e mangiarne meno. Meno e meglio. I mari di tutto il mondo si stanno svuotando perché in pochi decenni abbiamo pescato troppo e male e la situazione ormai è allarmante. E a dirlo non sono gli ambientalisti ma la scienza: circa il 93% delle specie ittiche commerciali sono già completamente sfruttate. Abbiamo pescato sempre di più e con pescherecci sempre più grandi, che stanno distruggendo fondali e habitat marini, impoverendo le risorse ittiche ben oltre i limiti. La conseguenza di...