Manicaretti: Veneto/Bellunese

Presentazione A proposito di Manicaretti C’è un’espressione, Italia Minore, che sta a indicare l’immenso patrimonio culturale della nostra penisola fuori dalle mete più celebri, afflitte da un turismo sovente invasivo ai limiti (e oltre) del sopportabile. L’espressione vale anche quando si parla di un altro immenso patrimonio, quello enogastronomico fuori da mode evanescenti, insopportabili tendenze, astute operazioni di marketing. Alias inizia da oggi a raccontare questa duplice e magnifica Italia Minore. Le prime pagine le avete sotto gli occhi. Sono tre piccoli detour, tre piccole e sorprendenti deviazioni fuori dalle rotte battute, dove cibo e cultura vivono da sempre in...