Non è tutto orzo quello che luccica

E’ una delle bevande più antiche – si beve da almeno 5.000 anni – e diffuse al mondo. Eppure, come fosse un’invenzione dei nostri giorni o un prodotto industriale innovativo, sulla birra c’è chi ha messo il suo brevetto. I colossi Carlsberg e Heineken hanno ottenuto nel 2016 dall’EPO (European Patent Office, Ufficio Europeo del Brevetto) tre brevetti su piante di orzo, sul metodo di produzione e sulla bevanda che ne deriva. Contro i 3 brevetti si è schierata da alcuni mesi una coalizione di organizzazioni della società civile che, con il nome di «No patents on barley & beer»...