Non perdetevi tutto il buono della buccia di frutta e verdura

La scienza ci dice che le bucce e le parti esterne di frutta e verdura contengono fibra e nutrienti in considerevoli quantità, alleati preziosi per il nostro benessere, che spesso però finiscono nella spazzatura. In pochi sanno che «riciclare», per esempio, la buccia della zucca, della carota o di molti altri ortaggi rappresenta una soluzione ottimale non solo per ridurre gli sprechi, ma anche per il benessere quotidiano. Più la nostra alimentazione si basa su alimenti di origine vegetale, maggiore è anche il contributo che diamo alla lotta contro i cambiamenti climatici e allo spreco di acqua. Questo racconta Lisa...