Nutrire un altro mondo è possibile

È possibile nutrire la popolazione mondiale senza compromettere per sempre risorse e salute della Terra? Possiamo garantire un pianeta sano per le generazioni di future? Se guardiamo i numeri, ci troviamo davanti a due fatti incontrovertibili: gli abitanti del pianeta crescono a un ritmo sostenuto mentre la produzione alimentare per il loro sostentamento è la principale fonte di gas serra e di impoverimento delle riserve di acqua dolce. Per non parlare della deforestazione necessaria a pascoli e monocolture intensive. Alla luce di queste premesse, è chiaro che la risposta alla domanda di apertura è una delle sfide maggiori che l’umanità...