«Pasta, l’idea garantita Girolomoni»

Viviamo un momento storico particolare, in cui c’è grande confusione sui temi legati alla sostenibilità, perché dalla parte delle imprese c’è molto greenwashing, molto ethical washing e per il cittadino è difficile orientarsi. Anche per questo che abbiamo scelto di entrare a far di un sistema di garanzia internazionale, quello della World Fair Trade Organization (Wfto), la cui certificazione guarda all’organizzazione e non al singolo prodotto, come può essere quella biologica», racconta Giovan Battista Girolomoni. Ha quarant’anni (è nato nel 1983) ed è presidente della Cooperativa agricola Gino Girolomoni, la società dedicata al padre, tra i pionieri dell’agricoltura biologica in...